元精穀(かんせいこく)

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もちもちぷちぷちの雑穀ブレンド

雑穀・豆・海藻のブレンドがいつものごはんを数倍おいしくします!

毎日いただくお米は、生命力の源です。
大麦をベースとした雑穀と豆と海藻たち、9種それぞれの特性を活かしながらも見事に調和しています。
白米と一緒に炊くことで、いつものごはんがもちもちぷちぷちの食感となり、噛むほどに穀物の甘みがでてきます。
心身の活力の源となる元精穀の、深くて美味しい味を毎日の食卓でご堪能ください。

元精穀は、現代人の食生活の変化や素材の生育環境に配慮して、厳選された素材の集まりです。
食べ物が私たちの意識と深くかかわっている事実を考えると、改良などの人為的な操作が行われていない食品を口にしたいものです。
元精穀にブレンドされている個々の穀物は、比較的人為的な操作が進んでいないもので、これまであまり表舞台に出てこなかった雑穀を厳選しています。
また、海藻が持つ優れた浄化力と理想的な塩分の含有力を生かすために、清浄海域から採取した海藻を2種ブレンドしています。(スコットランド自社農苑産)
元精穀01
ブレンドされた原料は、すべて自然のまま育てられた有機栽培もしくは無農薬のものを厳選しています。
元精穀を製造販売している「いただき繕」は、世界各地に直営農苑をもち、栽培の段階から製造管理を担っています。
海藻は、スコットランドの海で採取した天然の海藻2種。
雑穀は世界各地で収穫されていますが、すべて有機認定を受けたかもしくは有機栽培で現在申請中の厳選された穀類と豆類です。

合わせて9種の恵みをブレンドした元精穀は、心と体の免疫力を高め、日々の栄養のバランスを整えるために、毎日食べたい万能食となりました。

ヴィーガン料理を主として提供しているレストラン「いただき繕」では、元精穀を使って炊いたご飯(元精飯)をだしていますが、イギリスのロンドン店では、この元精飯がヨーロッパの方々にとても喜ばれています。
このごはんだけで満足感が得られるので、おかずの量も減ったという方もよくみられます。

「いただき繕」のブランド―貊(みゃく)
元精穀を製造している「いただき繕」は【質素こそ贅沢】という食をレストランの運営を通じて実践しています。
生きるために必要なものは自然界にすべて存在しています。素朴こそが豊かさであり、素朴なものが手に入り辛い現代においては、とても贅沢であると考えています。
「いただき繕」では、北海道の自然大農苑、スコットランドの海農苑、スペインの薬草苑をはじめ、世界各地の直営農苑での無農薬農法を拡げています。

「いただき繕」が開発・販売している商品の「貊(みゃく)」というブランド名は、東アジアの文化圏で鉄を食べて生きたとされている神獣の名前です。貊ロゴ
人間が岩穴式住居で生活を始めたとき、「貊」はいつも人のそばに居て、毒虫や猛獣から人を守り、岩穴の中の邪気を除去したといわれています。
 (李時珍『本草網目』参照)

元精穀レストラン「いただき繕」で初めていただいた時も、これまで食べた雑穀に比べてもちもちとしていて、甘みとうまみがはっきり感じられました。雑穀の中に、豆などの甘みもブレンドされているせいでしょうか。
自宅でも、白米と一緒に炊いてみたところ、水に浸す時間さえ守れば、炊飯器で同じようにおいしく炊けました!
レストランで伺ったように、貊塩を少しふりかけると、もうおかずはほとんどいらないくらいです。
このコンビでおにぎりにしたら最高ですよ!

こちらのブログでもふれていますので、よかったらご覧ください → 本当の「自然」の塩

雑穀ブレンド
元精穀ごはん・・・元精穀は、全体のバランスを考えて調合されています。
推奨する割合は、白米2合(300g)に対し元精穀2/3合(100g)で、水の量は3合分を目安にしてください。玄米とのブレンドはあまりおすすめしません。

水加減の目安
白米2合 + 元精穀100g + 水3合分
白米3合 + 元精穀146g + 水4.5合分弱
白米4合 + 元精穀195g + 水6合分弱
貊塩をひとつまみ入れていただくと、よりおいしくなります。

元精穀は、一晩または6時間以上水に浸けてから炊いてください。
元精穀だけを水に浸けて冷蔵庫に保管しておくと、炊くときにすぐに使えて便利です。長時間の浸水で、よりおいしく炊くことができます。
炊飯器の種類、土鍋などによって、水分量や浸す時間は若干変わりますので、お好みで加減してください。

このたび、1kgのパッケージが新しくなりました。また300gサイズが新発売となりました。
配布しているパンフレットでは1㎏サイズの写真が異なりますので、何卒ご了承ください。

 

元精穀 [貊]

【内容量】 100g、300g、1kg
【原材料(原産国)】 大麦(スコットランド自社農苑産)、もち米(北海道)、黒米(石川県)、えんどう豆(アメリカ)、レンズ豆(アメリカ)、緑豆(オーストラリア)、きび(ウクライナ)[ 各地の有機認定、及び有機栽培品]、海藻(スコットランド、アイルランド、韓国)
【製造国】 日本

* 原料は自然のまま育てられた有機栽培または無農薬のものを厳選しております。粒の不揃いなもの、色の違うものがありますので、ご了承ください。
* 原料は一切薬品処理されておりませんので、保管には直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管し、開封後は必ず冷蔵庫や野菜室に保存してください。
* 開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。

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元精穀 100g注文番号F-0042-1

販売価格
¥324
(税込¥350)
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元精穀 300g注文番号F-0042-2

販売価格
¥1,018
(税込¥1,099)
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元精穀 1kg注文番号F-0042-3

販売価格
¥2,778
(税込¥3,000)
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