エクストラバージン オーガニックオリーブオイル

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最高品質のオーガニックオリーブの実から搾った、最高級エクストラバージンオイル

オリーブ畑
市販されているオリーブオイルには、さまざまな表示が付けられていますが、ムソーのエクストラバージン オーガニックオリーブオイルは、国際オリーブ協会が定める厳密な基準により、エクストラバージンオリーブオイルに分類されます

さらに有機認定を取得しており、有機栽培されたオリーブの実だけを使用しているので、他種や他産地のオリーブと混合されることもありません。
それだけに、独特の風味が強い特徴のあるオリーブオイルとなっています。
限られたオリーブの実だけを搾った最高級エクストラバージンオリーブオイルは、芳醇でフルーティな香りが特徴です。

自然と共存するための伝統農法

オリーブの実
本品は、スペインコルドバ北、ロス・ペドロチェスの丘で、農薬や化学肥料を使わない伝統製法により、ていねいに栽培されたオリーブの実から作られたオリーブオイルです。

農薬や化学肥料を使わない有機栽培で育てられたオリーブの木々は、害虫などの侵入から身を守るために、みずから要塞のような形をつくっています。オリーブの実
オリーブの実は枝を揺らして落とし、一つひとつ手で収穫します。
莫大な手間と時間をかけて育てられ収穫されたオリーブの実。
その実から作られるオリーブオイルは、まさにその苦労の結晶とよぶにふさわしい味わいです。

 

最新技術で最高品質のバージンオイルへ

最新技術収穫されたオリーブの果実はすぐにつぶしてペースト状にします。
ペースト状になった実は、オリーブの油が空気に触れて風味が落ちてしまう前に、短時間で油分と水分に分けられます。
このとき、作業効率を上げるために熱を加えて処理をすることが一般的に多いのですが、熱を加えると、香りや風味が落ちてしまうため、全ての工程を通して、30度以上の熱を加えることはありません
搾った後に出る、オリーブの実やカスは燃料の材料として再利用されます。
オリーブオイル
長年にわたり、最高品質のオリーブオイルと評されてきたロス・ペドロチェス産オリーブから作られるオリーブオイルの品質の素晴らしさは、近代科学によっても証明されています。

オリーブの実のもつ香りや風味がそのまま残っているだけでなく、ポリフェノールなどの天然成分を豊富に含み、過酸化物が少ないなど、健康食としての優れた特徴を持っていることが分析によって確かめられています。

エクストラバージンオイルとは?
エクストラバージンオイル
一般的にオリーブオイルは大きく3つに分類されます。

1.バージンオリーブオイル・・・オリーブを搾ったままで、一切化学的処理を行っていません
2.精製オリーブオイル・・・薬剤により精製処理を行っています
3.ピュアオリーブオイル・・・バージンオリーブオイルと精製オリーブオイルを混ぜ合わせています

バージンオリーブオイルはさらに4つに分類されます。
オリーブオイルは酸度の低いものが上質とされ、なかでも酸度が1%以下であるエクストラバージンオリーブオイルは最高品質に分類されます。

1.エクストラバージンオリーブオイル・・・酸度0.8%以下で香り、風味が非常に強く最上質である
2.ファインバージン・・・酸度が1.5%以下で香り風味とも良好である
3.オーディナリーバージン・・・酸度が3.4%以下で、香り風味が良好である
4.ランバント・・・酸度が3.5%以下のものや、香り、風味が良くないとされるもの

精製オリーブオイルやピュアオリーブオイルの酸度は1.5%以下で、風味や香りがほとんどないため、通常はバージンオリーブオイルを加えて、風味を足します。

国際オリーブ協会が定める厳密な基準により、エクストラバージンオリーブオイルに分類される本品は、風味が非常に強い最高品質のオリーブオイルです。
バランスの良いスッキリとした味わいをお楽しみいただるので、サラダやパンにつけたり、生のままでオリーブ本来の美味しさを楽しめます。
セットはすべて5%OFFの価格となります。

オリーブオイルすべてのお料理に少量加えるだけで、バリエーションが広がります。高品質の風味をお楽しみください。

  • サラダやパスタなとの料理の仕上げにかけてください。
  • パンにつけても美味しくお召し上がりいただけます。
  • 炒め物、揚げ物にもご利用ください。

※低温になるとにごりや固まりが生じることがありますが、オリーブオイルの成分です。

JAS認定商品
JAS
有機原料を使った有機JAS認定商品です。

 

エクストラバージン オーガニックオリーブオイル [ムソー]

【内容量】 230g/250ml、460g/500ml
【賞味期限】 製造日より2年
【保管条件】 常温
【原材料】 有機食用オリーブ油
【原産国】 スペイン

* 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。

この商品の送料はこちら 


250ml×2本+500ml注文番号F-0033-1

定価(税別)
¥3,810
販売価格
¥3,620
(税込¥3,910)
在庫状態
在庫有り
数量 セット

250ml×2本注文番号F-0033-2

定価(税別)
¥2,940
販売価格
¥2,793
(税込¥3,016)
在庫状態
在庫有り
数量 セット

500ml×2本注文番号F-0033-3

定価(税別)
¥3,700
販売価格
¥3,515
(税込¥3,796)
在庫状態
在庫有り
数量 セット

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